Villa degli Aranci è aperta a pranzo e a cena

Di seguito le nostre proposte a menù

I sapori di Puglia, il profumo del mare, la qualità e il valore dei prodotti utilizzati per le nostre proposte culinarie sono la storia di Villa degli Aranci.
Preserviamo la genuinità di ogni portata e ti guidiamo alla scoperta di sensazioni culinarie sempre nuove e speciali. I sapori vengono manipolati al minimo per conservare i sapori autentici della nostra terra.

La proposta di pescato quotidiano varia giorno per giorno in base all’acquisto giornaliero di pesce, in modo tale da offrire piatti sempre freschi e d’eccellenza.
Siamo la risposta ideale per gli amanti del crudo di mare

Antipasti
Insalata di mare cotto
€14.00
Carpaccio di pesce spada, ristretto di frutti rossi
€12.00
Tagliere di salumi locali e latticini
€14.00
Quinoa, tartara di verdure, bufala affumicata
€12.00
Polpo brasato, crema verde
€13.00
Lingotto di salmone, crema di bambù e germogli
€12.00
Antipasto del giorno
(min 2)
€13.00
Crudités di mare
Selezione di crudo mare
(Ostriche, fasolari, pelose, cozze nere, tagliatella)
€16.00
Carpaccio di pesce del giorno
al kg
€60.00
Tartara di tonno alla mediterranea
€13.00
Tagliatella
(200gr)
€10.00
Scampi e gamberi
(2pz e 4pz)
€20.00
Ostrica special
(6pz)
€12.00
PRIMI PIATTI
Risotto scampi, stracciatella e zeste di limone
(min 2)
€15.00
Linguine di Gragnano, vongole e crema di pistacchio
€13.00
Tortelloni sfumati al cacao, ripieni di pesce bianco, shiso e lime, crema di datterino giallo, crumble di pane
€15.00
Calamarata rigata di semola allo scoglio
€14.00
Orecchioni senatore cappelli, cozze, tagliatella di seppia, ciliegino giallo e basilico
€13.00
Ravioli di provola e melanzane, pomodorini e basilico
€13.00
Primo del giorno
€16.00
Primo con pescato del giorno
(al kg €60)
€4.00
SECONDI
Tonno scottato in mano di pistacchio, crema di carote di San Vito
€13.00
Frittura mista dell'Adriatico
€14.00
Scampi e gamberi rossi
(al kg)
€70.00
Molluschi
(al kg)
€50.00
Pescato del giorno in vari modi
(al kg)
€60.00
Branzino
(al kg)
€50.00
Entrecôte di scottona alla brace, patate al forno
€15.00
Astice
(al kg)
€65.00
CONTORNI
Verdure grigliate
€7.00
Insalata mista
€5.00
Patate fritte
€5.00
Patate al forno
€5.00
PIZZE
Solo a cena

Le nostre pizze sono cotte nel forno a legna.

Utilizziamo un impasto a lunga lievitazione 48h.

Disponibile anche impasto con farina multicereali (+€1) e impasto napoletano (+€1.50)

I NOSTRI BESTSELLER
POLIGNANO

Base bianca, battuta di tonno, granella di pistacchio e crema di stracciatella

€11.00
VILLA DEGLI ARANCI
Pomodori freschi, mozzarella, rucola, gamberetti in salsa d’arancia, olio, sale
€8.00
BARESE
Salsa di pomodoro, crudo a dadini, stracciatella e zucchine alla poverella
€9.00
SFIZIOSA
Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, granella di nocciola, pomodori secchi e burrata
€9.00
CAPOCOLLO
Salsa di pomodoro, mozzarella, capocollo, burrata
€8.50
BOLOGNA
Mozzarella, mortadella, pistacchio e burrata
€8.00
TARTUFO
Base bianca, funghi cardoncelli, crema tartufata, salsiccia e rucola
€9.00
RUSTICA
Salsa di pomodoro, mozzarella, guanciale, gorgonzola, salsiccia e noci
€9.00
PIZZA DEL GIORNO
LE TRADIZIONALI
MARGHERITA
Salsa di pomodoro, mozzarella, olio EVO
€5.00
BUFALA
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala
€6.50
VEGETARIANA
Salsa di pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, funghi e pangrattato
€7.00
CAPRICCIOSA
Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofi, olive
€7.00
CAPRESE 2.0

Base ciccio, bufala, datterino giallo, datterino rosso e basilico

€8.00
BIBITE
Acqua naturale o gassata
75cl
€2.00
Fanta o Coca-Cola o Sprite
1L
€4.00
Fanta o Coca-Cola o Sprite
bottiglia 33cl
€2.50
BIRRE
Nastro Azzurro
33cl
€2.50
Nastro Azzurro
50cl
€4.00
Ichnusa
33cl
€2.50
Agricola Chiara
33cl
€3.50
Agricola Chiara
50cl
€4.50
Igea agricola bio
33cl
€4.50
Agricola rossa
33cl
€4.50
Krombacher Weizen
50cl – 5,3% vol. tedesca
€5.00

CARTA DEI VINI

VINI BIANCHI PUGLIA

FARAONE  Verdeca IGP 2019 -12,5% I Pastini
€16
RAMPONE Minutolo IGP 2019 – 12,5% I Pastini
€18
FIANO Salento IGT 2019 12,5% Masseria Li Veli
€16
ASKOS Verdeca  Salento IGT 2019 – 13,5% Masseria Li Veli
€27
TERESAMANARA Chardonnay IGT Salento 2019 13,5 Cantele
€20
ERRBACEO Greco 2019 12% Colli della Murgia
€18
GUISCARDO Falanghina IGT Puglia 2019 13% Coppi
€18
IL PUMO Sauvignon Malvasia 2019 12% San Marzano
€15
VERMENTINO IGP Salento  2019 12,5% Conti Zecca
€16
VINI BIANCHI ITALIA
SHARIS IGT Bianco delle Venezie 2019- 12,5% Livio Felluga
€22
SAUVIGNON Friuli Colli Orientali DOC 2019- 13% Livio Felluga
€25
RIBOLLA GIALLA Friuli Colli Orientali DOC 2019- 12,5% Livio Felluga
€25
TERRE ALTE Rosazzo DOCG 2018- 13,5% Livio Felluga
€60
BLANGE’ Langhe D.O.C. Arneis 2019- 13% Ceretto
€25
GEWURZTRAMINER Alto Adige DOC 2019- 14%Terlan
€25
PINOT GRIGIO Alto Adige DOC 2019- 13,5%Terlan
€22
WINKL Alto Adige DOC Sauvignon blanc 2019 – 13,5%Terlan
€30
GRECO DI TUFO Greco di Tufo DOCG 2019 – 13,%  Paterno
€20
FIANO DI AVELLINO Fiano di Avellino DOCG 2019 – 13,5%  Paterno
€20
FALANGHINA Falanghina DOCG 2019 – 12,5%  Paterno
€18
BOLLICINE ITALIA
D’ARAPRI’ Spumante Metodo Classico Pas Dose’ Pinot Nero- Pinot Bianco  Sboc. 2020 12,5% D’Aaraprì
€30
BERLUCCHI 61 NATURE Franciacorta Millesimato Chardonnay-Pinot Nero Sboc. 2019 12,5%
€45
CUVE’E  60 BRUT NATURE Chardonnay Sboc. 2019 12,5% Casa Caterina
€50
FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO SOLO UVA Chardonnay Sboc. 2019 12,5% Solo Uva
€45
FRANCIACORTA MILLEDI BRUT DOCG 2014 Chardonnay Sboc. 2019 12,5% Ferghettina
€45
MONSUPELLO NATURE Pinot Nero Metodo Classico Pas Dose – Pinot nero/ Chardonnay Sboc 2019 13% Monsupello
€40
CUVE’E PRESTIGE Franciacorta DOCG Chardonnay/ Pinot Nero/ Pinot Bianco Sboc 2019 12,5% Cà del Bosco
€45
BELSTAR Prosecco DOC Extra Dry Cult Glera Sboc. 2019 11% Bisol
€20
BOLLICINE ROSE’
D’ARAPRI’ Spumante Metodo Classico Brut Rose’ Montepulciano/ Pinot Nero Sboc.2020 13% D’Araprì
€35
BERLUCCHI 61 NATURE ROSE’ Franciacorta Millesimato  Pinot Nero Sboc. 2019 12,5% Guido Berlucchi
€50
BERLUCCHI 61 ROSE’ Franciacorta Pinot Nero/Chardonnay Sboc. 2019 12,5% Guido Berlucchi
€35
BELSTAR CUVE’E ROSE’ Spumante Rose’ DOC Extra Dry  Sboc. 2019 11% Bisol
€20
CHAMPAGNE
LA CUVE’E LAURENT PERRIER  Champagne Brut AOC Chardonnay/Pinot Noir Pinot Meunier 12% Laurent Perrier
€60
LA CUVE’E ROSE’ LAURENT PERRIER  Champagne AOC NM Pinot Noir 12% Laurent Perrier
€100

VINI ROSATI PUGLIA

FIVE ROSES ANNIVERSARIO Negroamaro 2019 12% Leone de Castris
€18
GIOIA ROSA  Rosato IGT Murgia Primitivo/Aleatico 2019 12,5% Terre Carsiche
€18
TRAMARI  Rosé di Primitivo Salento IGP 2019 San Marzano
€18
CALAFURIA Negroamaro Rosato IGT Salento 2019 13% Tormaresca
€18
PUNGIROSA Castel del Monte DOC Bombino Nero 2019 12% Rivera
€15

I NOSTRI DESSERT

Gluten free

DEDICATO A TE 6€
Cheesecake di ricotta fresca, gelèe di arancia e crumble al cioccolato
TIRAMISU' MODERNO 6€
BOSCO BIANCO 6€
Cremoso al cioccolato bianco, gelèe di frutti rossi e biscotto morbido alla mandorla
SEMIFREDDO 6€
Semifreddo alla mandorla, glassato al cioccolato fondente
CUPOLA NOCCIOLA E CIOCCOLATO 6€
Torta caprese,bavarese alla nocciola e glassa al cioccolato

Coperto €2.50

Tutte le nostre proposte culinarie possono essere gustate per intolleranti al glutine e al 

Ristorante Polignano a Mare gluten free

lattosio.

Per altre eventuali intolleranze, comunicarlo al personale di sala.

Le portate senza glutine avranno supplemento di €1

Le portate senza lattosio avranno supplemento di €1

Informazione alla clientela inerente la presenza negli alimenti di ingredienti o coadiuvanti tecnologici considerati allergeni o dei loro derivati

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni


Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell’ allegato II del Reg. UE n.1169/2001 – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”

  • Cereali contenenti glutine o prodotti derivati (grano,segale,orzo,avena,farro,kamut)
  • Crostacei e prodotti a base di crostacei
  • Uova e prodotti a base di uova
  • Pesce e prodotti a base di pesce
  • Arachidi e prodotti a base di arachidi
  • Soia e prodotti a base di soia
  • Latte e prodotti a base di latte
  • Frutta a gusto e loro prodotti(mandorle,nocciole,noci,noci di acagiù,di pecan,del Brasile,pistacchi,noci macadamia)
  • Sedano e prodotti a base di sedano
  • Senape e prodotti a base di senape
  • Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
  • Solfiti in concentrazione superiore a 10mg/kg
  • Lupini e prodotti a base di lupini
  • Molluschi e prodotti a base di molluschi

Un nostro responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l’esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.