Villa degli Aranci è aperta a pranzo e a cena

Di seguito le nostre proposte a menù

I sapori di Puglia, il profumo del mare, la qualità e il valore dei prodotti utilizzati per le nostre proposte culinarie sono la storia di Villa degli Aranci.
Preserviamo la genuinità di ogni portata e ti guidiamo alla scoperta di sensazioni culinarie sempre nuove e speciali. I sapori vengono manipolati al minimo per conservare i sapori autentici della nostra terra.

La proposta di pescato quotidiano varia giorno per giorno in base all’acquisto giornaliero di pesce, in modo tale da offrire piatti sempre freschi e d’eccellenza.
Siamo la risposta ideale per gli amanti del crudo di mare

Antipasti
Insalata d'amare
Seppie, gamberi, mango e mela verde.
€13.00
Cheesecake controcorrente
Cheesecake salata: base di tarallo multicereali, crema di ricotta, pistacchio e pescespada affumicato.
€12.00
Lingotto di salmone
Lingotto di salmone marinato, crema di avocado e mandorle.
€12.00
Acciughe del Cantabrico
Bruschette di pane, scatoletta (50gr) di acciughe del Cantabrico, burro salato.
€15.00
Polpo in rete
Tentacoli di polpo fritto, vellutata di patate, lime, polvere di olive nere
€13.00
Antipasti della Villa
Sei portate del giorno selezionate dallo chef Vincenzo (min. x 2)
€14.00
Tonno burrato
Burrata pugliese su tartara di tonno e granella di pistacchio
€13.00
Tagliere del buongustaio
Selezione di salumi, formaggi e latticini
€14.00
Crudités di mare
Selezione di crudo mare
(Due ostriche, due noci, quattro pelose, sei cozze nere, 70 gr  tagliatella)
€16.00
Carpaccio di pesce del giorno
l’etto
€6.50
Battuta di gambero rosso
€13.00
Scampi
al pezzo
€3.00
Gamberi viola
al pezzo
€3.00
Tagliatella
200 gr
€10.00
Ostrica special
al pezzo
€4.00
Primi piatti
Risotto 2002
Risotto scampi e gamberi al profumo d’arancia (da ordinare minimo per 2)
€15.00
Astice bellavista
Linguine o pacchero di Gragnano all’astice (da ordinare minimo per 2)
€25.00
Ravioli doppia faccia
Ravioli metà semola e metà nero di seppia, ripieni di scorfano, crema di datterino giallo e mentuccia km 0
€15.00
Orecchioni della nonna Nenetta
Orecchioni senatore cappelli, ragù di polpo e sbriciolata di tarallo pugliese
€13.00
Spaghettoni tricolore
Spaghettoni crema di pistacchio, battuta di gambero rosso e stracciatella
€16.00
Calamarata del pescatore
Calamarata rigata ai frutti di mare e ciliegino
€14.00
Tortelloni made in Puglia
Tortelloni burrata e basilico, ciliegino, sbriciolata tarallo pugliese
€12.00
Primo con pescato del giorno
(l’etto)
€6.50
SECONDI
Tonno scottato
Tonno scottato in crosta di pistacchio, crema di carote di San Vito
€14.00
Frittura mista dell'Adriatico
Frittura mista calamari gamberi e paranza
€15.00
Pescato del giorno
Pescato del giorno in vari modi : pomodorini e olive, al sale, alla griglia.

(l’etto)

€6.50
Astice
Astice in vari modi: alla catalana, gratinata, in zuppa, alla griglia.

(l’etto)

€7.50
Astice blu
Astice blu in vari modi: alla catalana. gratinata, in zuppa, alla griglia.

(l’etto)

€12.00
Aragosta
Aragosta in vari modi: alla catalana, gratinata, in zuppa, alla griglia.

(l’etto)

€12.00
Cicala greca
Cicala greca in vari modi: alla catalana, gratinata, in zuppa, alla griglia.

(l’etto)

€12.00
Polpo alla griglia
(l’etto)
€5.00
Gamberi viola
(al pezzo)
€4.00
Scampi
(al pezzo)
€4.00
Branzino
(l’etto)
€5.00
Entrecôte di scottona alla brace, patate al forno
€15.00
CONTORNI
Verdure grigliate
€7.00
Insalata mista
€5.00
Patate fritte
€5.00
Patate al forno
€5.00
PIZZE
Solo a cena

Le nostre pizze sono cotte nel forno a legna.

Utilizziamo un impasto a lunga lievitazione 48h.

Disponibile anche impasto con farina multicereali (+€1) e impasto napoletano (+€1.50)

I NOSTRI BESTSELLER
POLIGNANO

Mozzarella, battuta di tonno, granella di pistacchio e crema di stracciatella

€11.50
VILLA DEGLI ARANCI 2.0
Mozzarella, gamberi aromatizzati, cremoso di ricotta all’arancia, datterino giallo simi-dry.
€9.00
BARESE
Salsa di pomodoro, crudo a dadini, stracciatella e zucchine alla poverella
€9.00
SFIZIOSA
Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, granella di nocciola, pomodori secchi e burrata
€9.50
CAPOCOLLO
Salsa di pomodoro, mozzarella, capocollo, burrata
€8.50
BOLOGNA
Mozzarella, mortadella, granella di  pistacchio e burrata
€8.50
TARTUFO
Bufala, funghi cardoncelli, crema tartufata, salsiccia e rucola
€10.00
BARBA DI COZZA
Mozzarella, crema di barbabietola, cozze, pangrattato aromatizzato
€8.50
SAN VITO
Mozzarella, crema di carote di Polignano, bacon croccante, menta km 0, sbriciolata di tarallo pugliese
€8.50
DOMENICO MODUGNO
Mozzarella, pesce spada affumicato, polvere di liquirizia, mentuccia km 0
€11.50
IL GOZZO
Salsa di pomodoro, bufala all’uscita, acciughe del Cantabrico, basilico
€15.00
LE TRADIZIONALI
MARGHERITA
Salsa di pomodoro, mozzarella, olio EVO
€5.00
BUFALA
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
€6.50
VEGETARIANA
Salsa di pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, funghi e pangrattato
€7.00
CAPRICCIOSA
Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofi, olive
€7.00
BIBITE
Acqua naturale o gassata
75cl
€2.00
Fanta o Coca-Cola
1L
€4.00
Fanta o Coca-Cola o Sprite
bottiglia 33cl
€2.50
BIRRE
Nastro Azzurro
33cl
€2.50
Ichnusa non filtrata
33cl
€3.50
Castello
66cl
€4.00
Monchshof Landbier
50cl  12,3 °P Grado Plato   5,4 % vol
€4.50
Kapuziner Weissbier
50cl 12,3 Grado Plato 5,4% vol
€4.50
BIRRE ARTIGIANALI DEL SALENTO
Agricola Chiara
33cl
€3.50
Igea agricola bio
33cl
€4.50
Agricola rossa
33cl
€4.50

CARTA DEI VINI

VINI BIANCHI PUGLIA

KRITA  Salento IGP Malvasia Bianco Biologico 2020 12,5%
€22
FALANGHINA  100% Falanghina 2020 12,5% vol. Antica Enotria
€22
VERDECA IGT Valle d’itria 2020 12,5% vol. Upal
€18
BIANCO D’ALESSANO IGT Valle d’itria 2020 12,5% vol. Upal
€18
FIANO Salento IGT 2020 12,5% Masseria Li Veli
€16
ASKOS Verdeca  Salento IGT 2020 – 13,5% Masseria Li Veli
€27
TERESAMANARA Chardonnay IGT Salento 2019 13,5 Cantele
€20
ERRBACEO Greco 2020 12% Colli della Murgia
€18
GUISCARDO Falanghina IGT Puglia 2020 13% Coppi
€18
VERMENTINO IGP Salento  2019 12,5% Conti Zecca
€16

VINI BIANCHI ITALIA

SHARIS IGT Bianco delle Venezie 2019- 12,5% Livio Felluga
€22
SAUVIGNON Friuli Colli Orientali DOC 2019- 13% Livio Felluga
€25
RIBOLLA GIALLA Friuli Colli Orientali DOC 2019- 12,5% Livio Felluga
€25
TERRE ALTE Rosazzo DOCG 2018- 13,5% Livio Felluga
€60
BLANGE’ Langhe D.O.C. Arneis 2019- 13% Ceretto
€25
GEWURZTRAMINER Alto Adige DOC 2019- 14%Terlan
€25
PINOT GRIGIO Alto Adige DOC 2020- 13,5%Terlan
€22
WINKL Alto Adige DOC Sauvignon blanc 2020 – 13,5%Terlan
€33
GRECO DI TUFO Greco di Tufo DOCG 2020 – 13,%  Mastroberardino
€25
FIANO DI AVELLINO Fiano di Avellino DOCG 2020 – 13,5%  Mastroberardino
€25
FALANGHINA Falanghina DOCG 2020 – 13,5%  Mastroberardino
€22
BOLLICINE ITALIA
D’ARAPRI’ Spumante Metodo Classico Pas Dose’ Pinot Nero- Pinot Bianco  Sboc. 2020 12,5% D’Aaraprì
€35
BERLUCCHI 61 NATURE Franciacorta Millesimato Chardonnay-Pinot Nero Sboc. 2019 12,5%
€45
CUVE’E  60 BRUT NATURE Chardonnay Sboc. 2019 12,5% Casa Caterina
€50
FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO SOLO UVA Chardonnay Sboc. 2019 12,5% Solo Uva
€45
FRANCIACORTA MILLEDI BRUT DOCG 2014 Chardonnay Sboc. 2019 12,5% Ferghettina
€45
MONSUPELLO NATURE Pinot Nero Metodo Classico Pas Dose – Pinot nero/ Chardonnay Sboc 2019 13% Monsupello
€40
CUVE’E PRESTIGE Franciacorta DOCG Chardonnay/ Pinot Nero/ Pinot Bianco Sboc 2019 12,5% Cà del Bosco
€45
BELSTAR Prosecco DOC Extra Dry Cult Glera Sboc. 2019 11% Bisol
€20
BOLLICINE ROSE’
D’ARAPRI’ Spumante Metodo Classico Brut Rose’ Montepulciano/ Pinot Nero Sboc.2020 13% D’Araprì
€38
BERLUCCHI 61 NATURE ROSE’ Franciacorta Millesimato  Pinot Nero Sboc. 2019 12,5% Guido Berlucchi
€50
BERLUCCHI 61 ROSE’ Franciacorta Pinot Nero/Chardonnay Sboc. 2019 12,5% Guido Berlucchi
€35
BELSTAR CUVE’E ROSE’ Spumante Rose’ DOC Extra Dry  Sboc. 2019 11% Bisol
€20
CHAMPAGNE
LA CUVE’E LAURENT PERRIER  Champagne Brut AOC Chardonnay/Pinot Noir Pinot Meunier 12% Laurent Perrier
€60
LA CUVE’E ROSE’ LAURENT PERRIER  Champagne AOC NM Pinot Noir 12% Laurent Perrier
€100

VINI ROSATI PUGLIA

FIVE ROSES ANNIVERSARIO Negroamaro 2020 12% Leone de Castris
€18
CONTESSA STAFFA  Rosato IGT Puglia 2020 Nero di Troia 13,5% Antica Enotria
€22
TRAMARI  Rosé di Primitivo Salento IGP 2020 San Marzano
€18
CALAFURIA Negroamaro Rosato IGT Salento 2020 13% Tormaresca
€18
PUNGIROSA Castel del Monte DOC Bombino Nero 2020 12% Rivera
€15

      VINI ROSSI

BAROLO DOCG Riserva 2016 14,5 % Ceretto
€60
SESSANTANNI Primitivo di Manduria DOP 14,5% San Marzano
€35
FALCONE Castel del Monte DOCG Riserva 2013 13,5 % Rivera
€20
FANOVA Primitivo DOC Gioia del Colle  2018 14,5 % Terre Carsiche
€20
CARDUS Primitivo DOP Riserva Gioia del Colle 2014 16,5% Giampetruzzi
€35
VIOLANTE  Nero di Troia DOC Castel del Monte 2017 13% Rivera
€16
CAPPELLACIO  Castel del Monte DOC 2012 13,5% Rivera
€18
VERSO SUD  Susumaniello Valle d’Itria IGP 2018 13,5% I Pastini
€18
ORFEO  Negramaro Puglia IGP 2017 14,5% Paolo Leo
€20
TACCOROSSO  Negramaro Puglia IGP 2015 14,5% Paolo Leo
€30
SELVAROSSA  Rosso Riserva Salice Salentino 2015 14,5%  Due Palme
€25
ELOVENI  Negramaro Salento  2019 14% Leone De Castris
€16
SANNACE Malvasia Nera 2015 12% Coppi
€16

I NOSTRI DESSERT

DEDICATO A TE 6€
Cheesecake di ricotta fresca, gelèe di arancia e crumble al cioccolato

(SENZA GLUTINE)

TIRAMISU' ESPRESSO 6€
Crema al mascarpone, pavesini, caffè e cacao.

(SEZA GLUTINE)

BOSCO BIANCO 6€
Cremoso al cioccolato bianco, gelèe di frutti rossi e biscotto morbido alla mandorla.

(SENZA GLUTINE)

CUBOTTO AL CAFFE' SPECIALE 6€
Base di torta caprese con olio extravergine d’oliva e Mandorla, cremoso all’amaretto e buccia di limone, guscio croccante di cioccolato fondente, caffè espresso versato al tavolo.

(SENZA GLUTINE)

SPORCAMUSS 6€
Pasta sfoglia, crema pasticcera e fragole.
CREMCROK 6€
Pan di spagna al cioccolato, crema chantilly, ricoperto da pistacchio croccante.

Coperto €2.50

Tutte le nostre proposte culinarie possono essere gustate per intolleranti al glutine e al 

Ristorante Polignano a Mare gluten free

lattosio.

Per altre eventuali intolleranze, comunicarlo al personale di sala.

Le portate senza glutine avranno supplemento di €1

Le portate senza lattosio avranno supplemento di €1

Informazione alla clientela inerente la presenza negli alimenti di ingredienti o coadiuvanti tecnologici considerati allergeni o dei loro derivati

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni


Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell’ allegato II del Reg. UE n.1169/2001 – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”

  • Cereali contenenti glutine o prodotti derivati (grano,segale,orzo,avena,farro,kamut)
  • Crostacei e prodotti a base di crostacei
  • Uova e prodotti a base di uova
  • Pesce e prodotti a base di pesce
  • Arachidi e prodotti a base di arachidi
  • Soia e prodotti a base di soia
  • Latte e prodotti a base di latte
  • Frutta a gusto e loro prodotti(mandorle,nocciole,noci,noci di acagiù,di pecan,del Brasile,pistacchi,noci macadamia)
  • Sedano e prodotti a base di sedano
  • Senape e prodotti a base di senape
  • Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
  • Solfiti in concentrazione superiore a 10mg/kg
  • Lupini e prodotti a base di lupini
  • Molluschi e prodotti a base di molluschi

Un nostro responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l’esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.